Brochettes de Saint-Jacques au jambon
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Unités ProPoints™ : 2
Parts: 4
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 3 min
Niveau de difficulté : Facile
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| En amuse-bouche à l’apéritif ou bien en entrée, ces brochettes de Saint-Jacques au jambon font preuve d’originalité. Succès garanti ! |
Ingrédients
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240 g Coquille Saint-Jacques, (16 noix)
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100 g Jambon blanc dégraissé, découenné
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1 cc Huile de colza
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16 portion(s) Salade (toutes sortes), mâche
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1 cc Poivre
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Instructions
- Rincer les noix de Saint-Jacques, les éponger sur du papier absorbant, puis les poivrer.
- Découper 16 lanières de jambon cru d’environ 2 centimètres de large sur 7 centimètres de long.
Enrouler chaque noix dans une lanière de jambon, puis les enfiler au fur et à mesure sur 4 piques à brochettes.
- Badigeonner une sauteuse antiadhésive d’huile, la faire chauffer sur feu moyen. Y faire cuire les brochettes 3 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
- Servir tout de suite sur de petites assiettes de service, décorer de quelques bouquets de mâche.
Notes- Proposer en 16 amuse-bouches à l’apéritif. Dans ce cas, comptabiliser 0,5 unités POINTS par bouchée.
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