Pas à pas : brochettes de crevettes
A présent, testez notre recette de brochettes de crevettes.
Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les tremper au préalable 30 minutes dans l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent lors de la cuisson.
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Pas à pas
1 Décortiquez les crevettes en laissant la queue.
2 Disposez 8 crevettes sur chaque brochette.
3Faites cuire les brochettes en les retournant une fois jusqu’à ce qu’elles soient cuites ou commencent à dorer.
Brochettes de crevettes
Part : 4
Préparation : 20 min
Cuisson : 4 min
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32 grosses crevettes (1,5kg)
1CS d’huile d’olive
3 gousses d’ail hachées
2cc d’écorces de citron
1cc de graines de cumin
4 brochettes en métal ou en bois
2CS de jus de citron
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1 Retirer la tête de chaque crevette ainsi que la nervure sur toute la longueur de la crevette. Pour cela, utilisez vos doigts et enlevez-les doucement. Il n’est pas nécessaire de couper la crevette en deux. Retirez ensuite la peau et les pattes, laissez la queue. Faites la même chose avec toutes les crevettes puis disposez-les dans un large récipient.
2 Bien mélanger les crevettes avec l’huile, l’ail, les écorces de citron et les graines de cumin. Répartir environ 8 crevettes sur chaque brochette.
3 Faire chauffer un grille et cuire les brochettes de crevettes environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien rouges et opaques. Arroser de jus de citron pendant la cuisson.
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Note : si vous faites cuire les crevettes à l’intérieur et non sur un barbecue, préchauffez le grill. Placer les brochettes sur une plaque recouverte d’aluminium. Faites cuire 2-3 minutes de chaque côté.
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