L'automne marque le début de la cueillette des champignons ! Truffes, cèpes, girolles, morilles, champignons de Paris… Chaque type a sa saveur et ses spécificités et il y en a pour tous les goûts. Surprenez vos convives avec les délicieux Chaussons au thym. Pour un plat de saison végétarien, essayez le Risotto fondant de crémant cèpes et pétoncles. Et pour un brunch salé ou un déjeuner léger, combinez girolles et truffes avec la recette de pancakes, ou testez l'Omelette florentine aux champignons (si bons !).
Saviez-vous que les champignons n’étaient ni des légumes, ni des fruits ? Ils ne sont pas non plus considérés comme des plantes… Ce sont des saprophytes, appartenant plus précisément au groupe des « fungi » !
Découvrez la liste complète des aliments de l'automne ici !